Seguimiento del mercado · Actualizado el 2 de octubre de 2026
Precio del aceite de oliva en origen en España.
Lo que se paga por el aceite virgen extra, virgen y lampante a granel en las almazaras españolas, mes a mes. Una fuente, un método, actualizado a principios de cada mes desde Córdoba.
Poolred · semana del 19 al 25 de septiembre de 2026
Virgen extra
3,39 €/kg
−20 % en un año (4,23 €)
Virgen
3,26 €/kg
−14 % en un año (3,77 €)
Lampante
3,15 €/kg
−9 % en un año (3,48 €)
Prima del virgen extra
0,13 €
sobre el virgen, frente a 0,46 € hace un año
Trece meses
Precios en origen desde septiembre de 2025
Virgen extraVirgenLampante
Nota de octubre de 2026
Septiembre: precios planos, una brecha que se estrecha y una gran cosecha por delante
El virgen extra cerró septiembre en 3,39 €/kg, casi sin cambios desde mediados de agosto (3,33 €/kg). Las categorías inferiores, en cambio, se afianzaron: el lampante pasó de 2,98 €/kg a 3,15 €/kg. Entre virgen extra y lampante solo quedan 24 céntimos, frente a 75 céntimos hace un año.
Los primeros aforos oficiales llegaron a final de mes: 1,6 millones de toneladas para España en 2026/27, un 23 % más que la campaña anterior, con cuatro de cada cinco kilos procedentes de Andalucía (Ministerio de Agricultura, 1 de octubre). Una cosecha de ese tamaño suele presionar los precios a la baja.
Este año hay un contrapeso. La norma de comercialización del aceite de oliva (Real Decreto 84/2021) permite retirar aceite del mercado hasta la campaña siguiente cuando las existencias iniciales más la producción estimada superan el 120 % de la media de las seis campañas anteriores: 1.844.000 toneladas para 2026/27. Con unas existencias estimadas en torno a 374.000 toneladas, los primeros aforos sitúan el total por encima de ese umbral, y COAG prevé que el mecanismo se active por primera vez. La orden debe aprobarse antes del 31 de octubre.
Qué significa si estás comprando
- Los precios están bajos — el virgen extra en origen está en torno a su nivel más bajo en más de dos años, un 20 % por debajo de hace un año.
- El aceite nuevo llega desde mediados de octubre — los primeros lotes de cosecha temprana suelen venderse con prima; el grueso de la cosecha se moltura de diciembre a febrero.
- Atento a la decisión de retirada — si se activa, y cuánto aceite saca del mercado, marcará el tono del invierno.
- El granel es solo una línea del coste de la botella — selección, envasado, packaging, certificación y logística van aparte — mira cómo se construye el coste de una marca blanca.
Tres referencias, tres cifras
Cada referencia mide operaciones distintas en una semana distinta, así que diferencias de 10 a 15 céntimos son normales. Seguimos Poolred porque registra operaciones reales de granel, cada semana, para toda España.
| Referencia | Semana | Virgen extra | Virgen | Lampante |
|---|---|---|---|---|
| Poolred (España) | 19–25 sep. 2026 | 3,39 | 3,26 | 3,15 |
| Observatorio de precios de la Junta de Andalucía | 21–27 sep. 2026 | 3,33 | 3,28 | 3,18 |
| Boletín semanal del Ministerio de Agricultura | 14–20 sep. 2026 | 3,46 | 3,20 | 3,03 |
El dato provisional de Poolred para la semana del 26 de septiembre al 2 de octubre de 2026 sitúa el virgen extra en 3,56 €/kg, con poco volumen y sin cotización de virgen ni lampante. Lo confirmaremos en la próxima actualización.
Serie mensual
| Mes | Semana Poolred | Virgen extra | Virgen | Lampante |
|---|---|---|---|---|
| septiembre 2026 | 19–25 sep. | 3,39 | 3,26 | 3,15 |
| agosto 2026Último dato antes del parón de agosto. | 7–13 ago. | 3,33 | 3,17 | 2,98 |
| julio 2026 | 25–31 jul. | 3,55 | 3,16 | 2,99 |
| junio 2026 | 20–26 jun. | 3,83 | 3,26 | 3,05 |
| mayo 2026 | 23–29 may. | 3,82 | 3,39 | 3,07 |
| abril 2026 | 24–30 abr. | 4,25 | 3,63 | 3,21 |
| marzo 2026 | 21–27 mar. | 4,26 | 3,62 | 3,19 |
| febrero 2026 | 21–27 feb. | 4,34 | 3,57 | 3,34 |
| enero 2026 | 24–30 ene. | 4,18 | 3,63 | 3,40 |
| diciembre 2025 | 13–19 dic. | 4,25 | 3,83 | 3,58 |
| noviembre 2025A partir de aquí, aceites de la campaña 2025/26. | 22–28 nov. | 4,58 | 3,95 | 3,23 |
| octubre 2025Aceites de 2024/25: la nueva cosecha apenas había empezado a venderse. | 25–31 oct. | 4,24 | 3,66 | 3,43 |
| septiembre 2025 | 20–26 sep. | 4,23 | 3,77 | 3,48 |
Cómo construimos este seguimiento
Fuente. Poolred, el sistema de información de precios en origen de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva, que registra operaciones reales de compraventa a granel entre almazaras y compradores. Usamos el dato semanal para el conjunto de España, tal como lo publica cada viernes COAG Jaén.
Un valor por mes. El último dato semanal publicado en ese mes. Precios en euros por kilo, a granel, en origen.
Datos provisionales. Los precios semanales pueden revisarse unos céntimos, así que otras publicaciones pueden dar cifras algo distintas para la misma semana.
Actualizaciones. En los primeros días de cada mes. Próxima actualización: principios de noviembre de 2026. Puedes citar esta página con un enlace.
Preguntas frecuentes
¿A cuánto está hoy el aceite de oliva virgen extra en origen en España?
A 3,39 €/kg en la semana del 19 al 25 de septiembre de 2026 (Poolred, España), un 20 % menos que hace un año (4,23 €/kg). El virgen estaba a 3,26 €/kg y el lampante a 3,15 €/kg.
¿Qué es Poolred?
Poolred es el sistema de información de precios en origen de la Fundación del Olivar, en Jaén. Registra operaciones reales de aceite a granel entre almazaras y compradores, y publica cada semana un precio medio por categoría, para España y por provincia.
¿Por qué el precio en origen es tan distinto del precio en el lineal?
El precio en origen es el del aceite a granel en la almazara. Una botella en el lineal incluye además la selección y el coupage, el envasado, el packaging, la certificación, el transporte, los aranceles cuando los hay y los márgenes de la marca y del distribuidor.
¿Volverá a subir el precio del aceite de oliva?
Nadie puede asegurarlo. Una cosecha de 1,6 millones de toneladas apunta a presión continuada; una posible retirada de aceite con la norma de comercialización iría en sentido contrario. Actualizamos esta página cada mes con lo que ha pasado de verdad.
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