Aceite Hojiblanca, bajo tu marca.

A qué sabe la Hojiblanca

Su nombre significa «hoja blanca», por el envés plateado de sus hojas. En copa, la Hojiblanca es de frutado medio y muy equilibrada: hierba fresca y almendra verde en la entrada, un centro limpio y suavemente amargo y un final picante que nunca domina. Es la diplomática de los aceites andaluces — con suficiente carácter para destacar y suficiente suavidad para gustar a un público amplio.

Por qué las marcas la eligen

• Versátil en la mesa — aliños, acabados, cocina diaria y para mojar pan.
• Equilibrio accesible — un perfil con carácter pero amable, para un mercado amplio.
• Una historia de origen sólida — variedad de doble aptitud, arraigada en Córdoba, Málaga y Sevilla.
• Opción de cosecha temprana — recogida en verde para un perfil más intenso y premium, en coupage.

La Hojiblanca se sitúa entre la intensidad del Picual y la suavidad de la Arbequina — exactamente por eso funciona tan bien como buque insignia. Disponible como virgen extra estándar, cosecha temprana, ecológico o con sello DOP (Lucena, Priego de Córdoba, Estepa, Antequera).

Hojiblanca de Córdoba

Córdoba es la provincia donde la Hojiblanca está más en casa. Domina el sur de la provincia —la Campiña Sur y la Subbética, en torno a Lucena, Puente Genil, Rute, Iznájar y Benamejí—, donde supera el 90 % del olivar en la mayoría de los municipios. Allí todavía se la llama Lucentina, por Lucena.

Para la campaña 2026/27, el primer aforo de la Junta de Andalucía sitúa la producción de aceite de Córdoba en 339.700 toneladas, solo por detrás de Jaén. Es mucho aceite, pero no todo es Hojiblanca ni todo merece llevar tu marca: el norte de la provincia es sobre todo de Picual y la calidad cambia de una almazara a otra. Estar en Córdoba nos permite catar, visitar y comparar antes de que te comprometas.

Qué significa «de Córdoba» para tu marca

• El calendario — la Hojiblanca madura tarde. Los lotes de cosecha temprana, más verdes e intensos, se molturan desde mediados de octubre; el grueso de la cosecha llega de diciembre a febrero. Un lanzamiento de «nueva cosecha» se prepara antes de la campaña, no durante.
• Con DOP o sin ella — cuatro DOP se basan en la Hojiblanca: Lucena y Priego de Córdoba en Córdoba, Estepa (Sevilla) y Antequera (Málaga). El sello aporta certificación y trazabilidad, con un coste mayor.
• Qué puedes poner en la etiqueta — la normativa europea reserva el origen regional a los aceites con DOP o IGP. Sin DOP, el origen que figura en la etiqueta es España. Revisamos cada mención de origen y variedad antes de imprimir.
• La conservación — la Hojiblanca es menos estable que la Picual: la fecha de envasado, el envase y el almacenamiento pesan más.

Fuentes: Junta de Andalucía, aforo de aceite 2026/27 (29 sep. 2026) · Pliego de condiciones de la DOP Aceite de Lucena · Reglamento Delegado (UE) 2022/2104 sobre normas de comercialización del aceite de oliva.

Preguntas sobre la Hojiblanca

¿Qué significa Hojiblanca?

Debe su nombre al envés plateado de las hojas del olivo, que brillan en blanco con el viento.

¿A qué sabe el aceite de oliva Hojiblanca?

Equilibrado: hierba fresca y almendra verde de entrada, un amargor suave y un final picante que nunca domina.

¿Es bueno el aceite Hojiblanca para cocinar?

Sí, es un todoterreno en crudo, en cocina y en mesa. Para fritura intensiva, la Picual es más estable.

¿Puede una Hojiblanca de Córdoba poner «Córdoba» en la etiqueta?

Solo con una DOP como Lucena o Priego de Córdoba. La normativa europea reserva el origen regional a los aceites con DOP o IGP; si no, la etiqueta indica España como origen.

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